今日の駄日記 ７／１７
お昼にかんざらしの撮影がありました島原の紹介ビデオに使うそうですありがたいことですかんざらしとは、島原名物の白玉で、冷たくて甘い自家製シロップでいただきます島原市内に、かんざらしをお出ししている店は数ヶ所ありますが、水屋敷のかんざらしは粒が小さく甘さ控えめが特徴ですもちろん一つ一つ手で丸めてますし、シロップも、砂糖セフレをこがずカラメル作りからすべて手作りです餅米の白玉ですので、非常に素朴な味のおやつです湧き水に晒して白玉を柔らかくしてますので、食感を楽しむデザートでもあります食感がデリケートなもので、地方発送などができず、島原に足を運んでいただけないと味わえませんゞこれからの季節水屋敷の縁側でかんざらし涼感を感じていただければありがたいですネ